第137章 软炸龙骨如此酥软(1 / 2)

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胡椒粉、盐、料酒腌制的皮皮虾肉,两面裹上面粉后,下入油锅。

    五成油温,

    炸至表面金黄,即可捞出装盘。

    此时旁边的王莹大姐,还在专心致志地给皮皮虾剥壳,

    李瑞没忍心打搅她,

    自己将菜盛出来,与一小份自制的满口香椒盐一起,端上了顾客的餐桌。

    “来,软炸龙骨,菜上齐了。”

    “谢谢老板。”

    在一众食客羡慕的目光中,陆雄三人开始品尝起来。

    不用自己剥壳的皮皮虾,吃起来非常方便。

    裹粉油炸的方式,最大程度上保留了皮皮虾本身的汁水。

    薄薄的一层面粉在油炸之后十分酥脆,而里面的皮皮虾肉,又吃起来非常柔嫩。

    牙齿在破开那层薄薄外壳后,立刻便能一马平川地杀入柔软的腹地,与舌头配合在一起,贪婪地榨取着里面的鲜美汁水。

    “蘸点椒盐啊。”

    “看得都我急死了。”

    周围的食客们小声发表意见,忍耐着口水不从嘴里流出来。

    陆雄似乎听到了别人的说话。

    他伸出筷子,戳了一筷子头的椒盐送到了嘴中。

    单吃满口香椒盐的口感,

    还有点微麻。

    盐的味道在与花椒焙熟的过程中,与花椒的香味融合在了一起。

    而炒熟的花生与花椒、盐,研磨捣碎在一起,还添加了一点醇熟的味道。

    吃起来满口留香。

    皮皮虾与椒盐蘸在一起,甜丝丝的鲜甜味道,与微麻的香味结合在一起。

    让软炸龙骨这道小菜的味觉层次更加丰富。

    回味无穷。

    吃的时候都能感觉到口腔中的唾液,在疯狂分泌。

    陆雄的两名同事,似乎忘了自己前不久才说过“中午还不饿”的客套话。

    此时已经舍弃了筷子。

    直接上手,将皮皮虾肉沾上椒盐,一口接一口地吃了进去。

    陆雄忍不住问道:

    “你们不是中午不饿吗?我怎么看你们好像三天没吃过饭一样?”

    “从第一道菜上来,筷子就没停过。”

    “现在更是直接上手了。”

    职场上关系复杂,三个较为纯粹的哥们处在一起,工作虽然很辛苦,但也十分愉快。

    尤其是遇到这样的一位厚道老大哥。

    更是让两个年轻人觉得非常幸运。

    他们表示,陆雄好不容易请客吃饭,必须给足面子才行。

    真的不是因为这家小馆子做的

    软炸龙骨,外酥里嫩一口一个;

    海鲜爆三样,明油亮芡鲜味十足;

    素烧茄子,软烂入味酸甜可口。

    陆雄看着桌上所剩无几的菜肴,以及数量快速消失的皮皮虾,伸出右手,

    悄无声息地,盖住了盘中剩下的最后一块。

    他一本正经的说道:

    “最后一个皮皮虾,我就不客气了,省的你们两个争抢,没有利益冲突,我们的团队才更加和谐。”

    小平房菜馆好久没有这么热闹的生意了。

    小馆子外面停了不少车辆。

    连旁边的一家干洗店老板也过来看。

    “王姐,今天生意这么好啊?”

    王莹正在给客人上菜,“来了啊小陈,今天都给我忙坏了。”

    “这道菜好香,招来了新厨子?还是老爷子亲自过来了?”

    王莹将菜上好,趁着这个功夫,跟隔壁的邻居聊上两句,“新来的小伙子,做菜特别好吃。”

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