第505章 白胡椒薏米鲫鱼汤！（1 / 2）

气氛就这么沉默了一会儿。

大原娜娜看向清水明日香，用一种不太确定的语气说道：“要不...我们还继续研究新菜品？”

清水明日香：........

她看向大原娜娜，无奈的笑着说道：“娜娜姐，我们的天然居现在才刚刚开业，餐厅还远不到需要研究新菜品的地步。现如今还没有一个客人吃过餐厅里的所有菜品，何况在餐厅开业的初期，我还特意给菜单加厚...我感觉起码一年的时间，我们的餐厅都不需要考虑研究新产品。”

“未雨绸缪也不行嘛...”大原娜娜不是很理解。

“未雨绸缪也不是这么个方法呀。”清水明日香慢悠悠解释：

“餐厅的运作说简单也不简单，但要说麻烦也不会太过麻烦。”

“娜娜姐，一个餐厅需要到什么情况下才需要研究新菜单呢？”

“第一，就是这个餐厅已经营业许久，有了一定的招牌菜和口碑，但因为菜单的菜式一成不变所以客流量有了明显减少的时候，这时候餐厅往往会给厨师重金，摆托他们研究新的菜式，或者是在旧的‘问题菜’上面进行更调。”

“第二，就是一家餐厅只有一个主打的招牌菜比较有名，许多客人也只知道他们家的招牌，或者是说这家店只主售卖这个招牌菜（大家可以理解为咱们现在的一些网红餐厅），但随着时间的流逝，这样的餐厅受众虽然比较小，但强在回头客极多。可坏处就是就算回头客再多，这些回头客也总有吃腻或者是需要换换口味的时候...”

剩下的根本就不用香香自己说，大原娜娜就跟着补充了上去：

“我知道我知道，这时候餐厅为了延伸客户群体，拉拢回头客，就会研究开发新菜式对吧！”

明日香笑着点点头，接着又道：

“至于最后的第三点，往往出现在那种连锁店上面。”

“连锁店？”

清水明日香点点头：“没错，就是饮食连锁店。”

“像是这种连锁的饮食店，往往会每隔一段时间就推出一样新品，然后用新品检验市场。如果这样新品在市场上广受好评，或者说有比较理想的收益，那么饮食连锁店就会将这个研究出来的新品加入菜单，反之...”

“如果收益不理想或者市场调研比较失败...那这样新研究出来的产品就会在某一天突然消失。”（点名各种奶茶连锁店）

“原来是这样啊，所以我们的天然居和一二种情况都不类似，同时也并非是第三种情况下的经营模式喽？”

清水明日香点点头：“娜娜姐说的没错。”

看着侃侃而谈的清水明日香，大原娜娜惊艳道：“哇，香香你知道的真的好多啊！”

“只是最近在看这方面的书籍罢了。”清水明日香略微不好意思地笑着说道。

两人针对着天然居餐厅的经营模式又聊了一会儿，就在大原娜娜马上又要觉得无聊的时候，清水明日香眸子突然一亮，心生一计。

“娜娜姐！我知道我们现在应该要做什么了！”

大原娜娜：？

清水明日香愉悦地从榻榻米上站起来，面对大原娜娜疑惑不解的眼神，她解释道：

“娜娜姐，我们的天然居现在正处于起步阶段，相比较于现在就研究新的菜式...我觉得不如去想想要怎么去提高餐厅的知名度和口碑。”

大原娜娜：？

“所以...我们应该怎么去提升餐厅口碑和知名度？”

清水明日香温柔一笑：“我现在刚好就有一种可以在大家不来餐厅吃饭就能对我们的餐厅充满好感且兴趣的方法。”

这一番话，可谓是吊足了大原娜娜的好奇心。

她也不继续躺在榻榻米上摆烂了，兴致冲冲地站起身，走到清水明日香旁边，问道：“什么办法什么办法？”

只见清水明日香轻轻地抬起一只手，指向窗外黑压压的毁灭之景...

“我说的办法，就是那个！”

“啊？”

望着屋外炼狱般的景象，大原娜娜更不理解了。

究竟是个什么办法？居然还和这台风有关系？

清水明日香一看大原娜娜的表情就知道她这是误会了，她拉住对方的手，往厨房走去，一边走一边解释道：“我说的是利用台风过境后带来的影响啦！”

“娜娜姐你应该也知道，这边是个岛国，台风暴雨伴随着地往往就是海啸等各种更为极端的自然灾害。在这样的情况下，我们春日部这边受到海啸影响比较小的地区势必会出现很多外地逃难的人。”（知道大家最近都对ri本排放he污水这件事比较愤怒，作者也非常的生气，但还请大家不要把这种气氛带到书里面去，我们就当小新一家生活的地方并不是日本，而是一个海上的其他岛国）

“这些人有可能是冒着雨一路走过来的，心力交瘁，饥肠辘辘，再加上这时候路边的各种餐饮店往往还没来得及营业，我们...”

“我们就可以趁着这个时候开业，然后招揽到大量的客人对吗？！”大原娜娜再次抢答。

“不不不。”清水明日香笑着摇晃手指，笑嘻嘻地说道：“娜娜姐只说对了一半，我们的确是要在那个时候尽快开店，不过我们开店并不是营业。”