第421章 上菜上菜（1 / 2）

餐厅的出餐速度还是挺快的，拢总也就用了不到十多分钟的时间，野原一家点的餐食，包括做法比较麻烦的乌冬面在内，全都上了上来。

“请慢用。”服务员小姐在将餐食都摆上桌之后，温柔的鞠了一躬便退了下去。

待到服务员小姐姐离开，明日香看了眼面前摆放着的四份各不相同的餐食，身子微微前倾，目光在乌冬面、猪排饭、咖喱饭以及意大利面上扫了个来回。

这是在看这些餐食的‘色’。

一道合格的美食，当色香味俱全。

目前餐食刚上来，对于清水明日香而言，最先注意到的就是餐食的色和香。

其中色侵略视觉、香侵略嗅觉。

和侵略嗅觉的香不同，侵占视觉的色所带来的冲击更为直观。

曾有人做过一项科研，事实证明蓝色、紫色、紫黑色这些冷色调地食物会很明显的抑制人类食欲，所以，食物的色泽搭配对于餐厅而言，也是相对比较重要的一环。

再说了，一盘是服务员端上来就各种食物搅和在一起看起来脏兮兮的食物、另一盘是经过简单摆盘，酱汁酱料配菜都有规矩摆在一定区域的食物，哪一盘食物更惹人青睐相比不用多言吧。

所以，在食物都端上来的那一刻，清水明日香已经开始在给这家餐厅进行打分了。

首先是乌冬面。

这种带有大量汤汁的食物，对摆盘的要求是最少的，只要在把面都呈上来，最后撒上几颗青翠欲滴的青菜、香菜或者是相适应的点缀配菜就能带给人一种赏心悦目的视觉效果了。

关于这一点，这家家庭餐厅做的也是不错的。

青翠的香菜和葱花散乱的被洒在隐约可见的面线上，香味也不错，算得上合格。

然后就是猪排饭了。

和刚刚的乌冬面相比较，猪排饭在香味方面的表现不可能会有突出的表现。

换句话来讲，香味方面占不到·优势的猪排饭，就只能在摆盘方面下点功夫，从而引起食客们的食欲了。

酱汁和猪排...摆放搭配的位置相当非常的粗糙，酱汁似乎是非常随意地淋在了猪排上，不知道是不是撒酱料的时候师傅过于心急，导致边缘处的米饭上也撒上了一些如同污渍一般的酱汁点。

这些酱汁点的出现，直接讲原本在摆盘方面就不是多么合格的猪排饭评分再次骤降，起码在明日香心中是绝对的不合格。

再然后就是意大利面和咖喱饭了。

咖喱饭就不用多说了，这种比较典型的，售卖销路最广的餐食，只要厨师稍微用一点心，做出来的成品不论是外观还是味道上来讲都不会太差。

清水明日香并没有在这道咖喱饭上面驻留太多的关注，很快就将注意力转移到了意大利面上。

相比起上面的那三道菜，同样没办法嗅出太多味道的意大利面在色上面所占的比重就更多了。

但...或许是意大利面本身的特殊性、需要的特殊的摆盘方式以及酱料和配菜上面的粘稠性，事实上想要将一盘意大利面摆盘的很美观是一件需要技巧的事情。